sisou عضو جديد
عدد المساهمات : 20
| موضوع: كيك بالفواكه **** 22/8/2010, 22:27 | |
| باختصار أقدم لكم وصفة كيك بالفواكه أرجو أن ينال الموضوع إعجابكم يا شباب
*المقادير : -
- 2 / 1 كأس طحين
- 10 / بيضات
- 2 / 1 1 كأس سكر ناعم
- 2 / 1 م فانيليا
- م / Bp
- رشة ملح
*للحشو : - علبه كبيره فواكه مشكله وكأس عصير البرتقال
*للتزيين : - علبه كريمه خفق كبيره ( لتر ) مخفوقه مع 6 ملاعق من السكر لحصول على كريمه التزيين . وكأس لوز مبشور ومحمر لتغليف الأطراف
*الطريقه : -
1- يخلط الطحين والملح و BP
2- يفصل الصفار عن البياض
3- يخفق البياض مع 2 / 1 كأس سكر
4- يخفق صفار البيض مع الفانيليا وكأس السكر الباقي ويضاف اليه الطحين بالتدريج ثم يضاف بياض اليض المخفوق مسبقا ويخلط جيدا حتى يتمزج الجميع
5- يسكب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بالزبده ويخبز من 30 إلى 45 / دقيقه في فرن حار
6- يترك الكيك حتى يبرد ثم يقطع افقيا الى 3 أجزاء
7- تصفى الفاكهة من العصير في مصفاة ويتم خلط عصير الفاكهة مع عصير البرتقال
8- يستخدم هذا العصير برش ثلث كميته على الطبقه الأولى من الكيك وتغطى هذه الطبقه بثلث كميه الكريمه ثم بنصف كميه الفاكهه
9- توضع فوقها الطبقه الثانيه من الكيك ويشب بالثلث الثاني من عصير الفاكهة
10- تبسط ثلث كميه الكريمه فوق الكيك ثم توضع بقيه الفاكهه
11- تسقى طبقه الكيك المتبقيه بباقي العصير ثم تقلب على ما سبق
12- تبسط بقيه الكريمه من فوق وعلى الجوانب ثم تزين الجوانب باللوز المبشور يترك الكيك في الثلاجه مدة 3 ساعات قبل تقديمه
شكرا...وبهناء و عافية ورمضانكم مبارك | |
|
Admin مدير المنتدى
عدد المساهمات : 264
| موضوع: رد: كيك بالفواكه **** 22/8/2010, 23:28 | |
| | |
|