sasuke عضو مبدع
عدد المساهمات : 74
| موضوع: أجمل حلويات الجزائر 20/7/2010, 16:06 | |
| من أجم ل حلويات الجزائر المشكله 3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ 1 كيلة من الزبدة الدائبة او المرغرين 1 ملعقة كبيرة فنيليا رشة ملح نصف كوب ماء الزهر للحشو 400غ لوز مطحون 250غ من السكر بودرة بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3 1ملعقة برش الليمون القطر او الشاربات 1 كلغ من السكر عادي 1 لتر من الماء ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة قبضة او مول لتشكيل الحلوى في وعاء ضعي الطحين مع الملح و الزبدة و الفانيليا و امزجي الخليط جيدا و بعدها اضيفي ماء الزهر و الماء حتى تتماسك العجينة غطيها و اتركيها ترتاح مدة ساعة و في هذه الاثناء حضري الحشو اخلطي اللوز مع السكر و برش الليمون و اضيفي عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط ثم في وعاء اخر نضع مكونات القطر فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزا و بعدها ناخذ العجينة و نفردها فوق لوحة العمل مرشوشة بالطحين حوالي 2 مم ثم نقطع العجين المفرودة الي مربعين و ناخد الحشو و نضعه فوق واحد منهم و نغطيه بالمربع الثاني ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد ثم نشكل الاشكال التي نريد و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى مثل شكل الصورة و نضع فوقها حبة جوز او بندق و نضعها في الفرن 180 درجة و مدة 20 دقيقة و بعد اخراجها نضعها في القطر أو الشاربات البارد | |
|
Bankai نائب المدير
عدد المساهمات : 29
| موضوع: رد: أجمل حلويات الجزائر 21/7/2010, 16:43 | |
| | |
|
issam عضو جديد
عدد المساهمات : 30
| موضوع: رد: أجمل حلويات الجزائر 22/7/2010, 17:30 | |
| | |
|
issam عضو جديد
عدد المساهمات : 30
| موضوع: رد: أجمل حلويات الجزائر 22/7/2010, 17:31 | |
| | |
|